罗曼尼康帝

简介

罗曼尼.康帝 La Romanee-Conti

法国葡萄酒著名的产区中，最耳熟能详的是 波尔多，以柏翠酒园（Petrus）和拉菲酒园（Chateau Lafite Rothschild）为代表的顶级波尔多酒园，近年来承受东南亚富豪的追捧，价格节节升高。但当谈及罗曼尼.康帝（La Romanee Conti）酒园时，即便是顶级波尔多酒园的主人也会表达崇高的敬意。曾掌舵波尔多顶级酒园之一的伊甘酒园（Chateau d'Yquem）长达30余载的老贵族亚历山大.德.吕合萨吕斯伯爵就曾经提及过，在他家中，只能轻声而富裕敬意地谈论罗曼尼.康帝这款梦幻之酒。

荣耀与优雅

罗曼尼.康帝酒园是法国最古老的葡萄酒园之一。这里最早可以追溯到11个世纪以前的圣维旺.德.维吉（Saint Vivant de Vergy）修道院。圣维旺.德.维吉修道院建于公元900年左右，由维吉（Vergy）的领主马纳赛一世所建，被德维吉城堡保护着。城堡建于7 世纪，位于维吉山的峰顶上，在夜丘的前沿。在西多会教士（Cisterciens）的建设之下，12 世纪开始，区域内的葡萄种植和酿酒已在当地有一定声誉。1232年，维吉（Vergy）家族的艾利克丝德维吉（Alix de Vergy），也是布根地女公爵，以证明的形式保证圣维旺.德.维吉修道院在那个期间在有关地块上的所有权，以及种植葡萄和收获葡萄的权益。13 世纪时圣维旺修道院相继又买入或接受捐赠一部分园区。1276年10月的某一天，时任修道院院长的伊夫.德夏桑（Yvesde Chasans）买下了一块园区，其中就包含当下的罗曼尼.康帝酒园。

到1512年，圣维旺修道院一共拥有4块园区，也即4个“克洛（Cloux）”（现代法语中为“Clos”）。1512～1584年，含有罗曼尼.康帝酒园的那个克洛（Cloux）更名叫Cros des Cloux。1584年2月19号，Cros des Cloux酒园被售出。几经易手，在1631年8月28号被卖出给克伦堡家族，当时酒园依旧在领主所处的梧玖（Vougeot）村酿酒。1651年Cros des Cloux更名叫罗曼尼（La Romanée）酒园。克伦堡家族管理时代，罗曼尼酒园声誉日增，价格也扶摇直上。除了梦特拉谢（Montrachet）产区以外，罗曼尼酒园的酒要比周边优质酒园的贵五六倍。

1760年，克伦堡家族受于债务缠身，被逼卖出罗曼尼酒园，此时酒园已被公觉得布根地（Bourgogne）产区最顶尖的酒园。而竞争酒园的是当时两名赫赫有名的人物。一名是当时法国国王路易十五的堂兄弟、波旁王朝的亲王路易.弗朗索瓦.德波旁（Louis Francois de Bourbon），或者被称为康帝亲王（Prince de Conti）；另一名则是在朝野影响力极大，法王宠爱的情妇，庞巴杜（Mme de Pompadour）夫人。

康帝亲王和路易十五关系甚好，协商的很多政务或是机密甚至连庞巴杜夫人都不晓得。由于均为和路易十五关系紧密的人，这场竞争让人注目。此外，康帝亲王和庞巴杜夫人之间一直以来交恶甚多，猜忌和倾轧也不少。这场竞争也成了积怨的暴发。最后康帝亲王于1760年7月18号以让人很难置信的高价80000里弗尔（Livre，法国古时候的重量单位，斤，约490克，巴黎制）买入罗曼尼酒园，此外还支付12400里弗尔买下窖藏的成品酒（当时的交易惯例）。平均每乌武荷（Ouvrée，勃艮第土地面积单位，相当于0.0428公顷）2310里弗尔，而周边上等酒园价格每乌武荷还不足200里弗尔！进而使罗曼尼酒园形成当时世界上最昂贵的酒园，至高无上的地位开始确立。而庞巴杜夫人由于此事，从此不再青睐布根地产区的葡萄酒，转而在宫廷里推广唐·佩里农（Dom Perignon，香槟之父）发明的香槟酒。

罗曼尼酒园到了康帝亲王手中之后，酒园才有了当下的名号：罗曼尼.康帝（La Romanee Conti）。其后，1789年法国大革命来临，康帝家族被逐，葡萄园充公。1794年后，罗曼尼·康帝酒园经多次转手，1819年被于连.欧瓦（Julien jules Ouvrard）收入囊中，1869年则由葡萄酒领域非常专业的雅克.玛利.迪沃.布洛谢（Jacques Marie Duvault Blochet）以260000法郎买入。至此钻石又从新闪耀世间！

迪沃.布洛谢家族经不懈付出，罗曼尼.康帝酒园终于名至实归，真正高达了布根地，乃至世界最顶级酒园的水准。1942年，亨利.勒华（Henri Leroy）从迪沃.布洛谢家族手中购得罗曼尼.康帝酒园一半股权。保持迄今，罗曼尼.康帝酒园一直为两个家族共同拥有。历史

“天神遗珠”

如今的罗曼尼.康帝（La Romanee Conti）是法国最顶尖的酒园，甚至被普遍觉得世界最顶级的红葡萄酒园。这座位于布根地产区夜丘（Cote de nuits）子产区核心位置的超级酒园，光凭一己之力就足够将布根地产区提高到与波尔多并驾齐驱的地位。

罗曼尼.康帝酒园所属的沃恩.罗曼尼村（Vosne Romanee）里共有7座顶级佳酿（Grand Cru）等级酒园，其中，康帝酒园独立拥有两个完整顶级佳酿等级园区：1.805公顷的罗曼尼·康帝酒园与6.06公顷的拉塔希（La Tache）酒园，所以在这两款酒的瓶子上会标着“MONOPOLE”字样，表明独家拥有；此外还拥有约3.51公顷的李其堡（Richebourg）酒园、5.29公顷的罗曼尼圣维旺（Romanee-Saint-Vivant）酒园、3.53公顷的大艾希索（Grand Echezeaux）酒园、4.67公顷的艾希索（Echezeaux）酒园及不足0.6759公顷的顶级白葡萄酒园梦特拉谢（Montrachet）。

这里出产的酒俱为精品，尤以罗曼尼.康帝酒园为最。罗曼尼.康帝酒园占地约1.805公顷，精耕细作下，酒园产能极低，每公顷平均种植葡萄约10000株，年产能控制在2500公升，差不多平均每3株葡萄才可出一瓶酒，平均每年产能仅约6000瓶，还差于拉菲酒园产能的1/50。柏翠酒园面积是罗曼尼.康帝酒园的6倍，产能却是其10倍。罗曼尼.康帝酒园于1936年9月11号被法国官方定为顶级佳酿（Grand Cru）等级。此外，酒园的葡萄为贵族品种黑皮诺（Pinot Noir），罗曼尼.康帝将黑皮诺的各类迷人特质完美地呈现出来:馥郁持久的香气，精致醇厚，单宁细腻而有力，平衡而又凝缩，丝绒般的质地柔滑优雅，差不多将顶级黑皮诺的优点集于一身。

罗曼尼.康帝酒园在19 和 20 世纪历经了2次劫难。

首次是在1866年，法国遭受根瘤蚜虫灾害，来自北美的根瘤蚜虫将法国多部分葡萄园毁了，酒园以高昂的代价和不计成本的方法（如用当时昂贵的化肥取代或许会传染根瘤蚜虫的天然堆肥），终于奇迹般地躲过了劫难。

第二次是在1945年，在春天的冰雹和二战致使的人工匮乏的夹击下，酒园的葡萄老藤最终难逃一劫，只能次年从兄弟酒园拉塔希引入葡萄树。诚然，拉塔希酒园的葡萄自身也是根瘤蚜虫灾害后从罗曼尼.康帝酒园里引种过来的，如此的方式很好地保证了罗曼尼.康帝酒园葡萄树的纯正“血统”。引种后的6个年头（1946～1951年）里，为保证质量，罗曼尼·康帝酒园未出产葡萄酒。此外，酒园陈年所用都是全新的橡木桶，桶的原材料均由酒园统一采购，风干3年后才制桶运用。

在葡萄种植、采收酿酒、土壤研究、园区管理等方面，罗曼尼.康帝酒园都采取极其严格严密却又有条不紊的制度和措施，尽量遵循自然的均衡和传统的特色，主张完美。在宗教般极致理念的打造之下，罗曼尼.康帝葡萄酒形成大量葡萄酒爱好者的梦想之物，酒园主管奥贝尔.德.维兰(Aubert de Villaine)将其形容为“带有马上凋零之玫瑰花的幽香，让人流连忘返，天神回返天堂时的人间遗珠”。

极致品质、承载的深远历史和稀少的产能造就了罗曼尼·康帝在葡萄酒世界中的至高地位，同期也造就了其高昂的单价。世界最具影响力的酒评人罗伯特.帕克（Robert Parker）称其为“百万富翁的酒，却是亿万富翁才可消费得起！”当下罗曼尼.康帝酒园还采取搭售的销售方式， 经常买一箱12瓶同属康帝酒园其它园区的酒， 里面才有一瓶罗曼尼.康帝。当下市场上罗曼尼.康帝很难得一见，即便有也是少则数千欧元多则上万欧元。中国大陆只有数瓶，基本为收藏者的镇宅或镇窖之宝。

罗曼尼.康帝，天下第一酒园，一个持续保持的酒界传奇！

品试点评

Tasting Notes of Selected Vintages

2002：产能约6100瓶。首次除渣后在橡木桶中取出的样品：精致的光晕，和常见染料完全不同的亮黑；美妙的花香，细致自然，清澈的质地；轻盈的外观，没有一丝新橡木桶的痕迹，葡萄很好的成熟度已显著展示出来（优于2001年份）；草莓般柔软的味道，悠长的回味，是个极为优雅的年份！葡萄采收时间为9月21号。

2001：产能约6960瓶。纯净明亮的上等色泽；入口强势、致密、有复杂度；依旧年轻，我们能强烈地感承受产地的特质，香料、黑 色水果、李子和甜软的土壤气息；充盈在口中，要求聚精会神和充满敬意，单宁平衡细致；肯定有漫长的生命周期，顶峰期起码 15年，甚至胜过20年；葡萄采收时间为9月29号。

1998：产能约5600瓶。美妙的颜色，维持着紫红的色调；花香和辛香的融合，优雅愉悦；口中显现出惊人的流动性和和谐，红果和樱桃气息，丰富细腻的单宁；这款酒的精巧和存在，对我们来看是一种惊喜！葡萄采收时间为9月24号。

1995：产能约6000瓶。这个年份展现出的是罗曼尼·康帝女性化的一面，芬芳优雅的美妙香气，带着玫瑰、皮革和香料的气息，在宽松中自如地发展，即使依旧款相当年轻的酒；柔丝般的质地，单宁感像真正温柔抚摩的感觉。这款佳酿将强势和饱满隐藏在细致和所有我们能体会到的美妙感受后面。我们可以在后续几个年份前饮用这款酒，但事 实上它有着比后续年份更好的陈年能力。葡萄采收时间为10月1号。

1992：产能约4800瓶。石榴红的光晕，层次显著；典型的罗曼尼·康帝的香气，甜椒和玫瑰花瓣的气息；轻巧和谐，口中感觉力度比较收敛；这款酒的酸度要比1995年份高位，回味也比1995年份短点，然而依旧相同的神韵；已经到适饮期了！葡萄采收 时间为10月2号。

1990：产能约7440瓶。石榴红色带着一丝微微的棕色；成熟甜椒、香料和皮革的气息，华丽的酒体，极为悠长的回味。太过年轻，离顶峰期还远，预期应当在2010/2015，但我们任然可以感承受这个超级好年份的实力，特别是宏大的收尾阶段的质感！葡萄采 收时间为9月28号。

1987: 细散适量偏少的沉淀,醒了约30分钟左右,清浅通透的橘褐色泽; 主导的干蘑菇气息,融合着泥土和皮革的味道, 仍有松露, 以及天目笋干的香气,干净清晰,很好的复杂性,而且富裕改变,持久; 中等酒体,细腻如丝绒般的单宁,温柔却有力地在口中撑起了独特中等的矩形”空间”. 前中后段的强度连续贯穿,但又不失温文尔雅的气度, 很好的平衡,适当酸度导致的活跃口感,宛如口中充盈着盛开的花瓣; 回味悠长,酸度稍微凸现.

这是一款渐渐进入顶峰期的罗曼尼康帝(Romanee Conti), 1987年份感觉属于一般年份, 但依旧很好的体现了上等布根地典型特质和罗曼尼康帝(Romanee Conti)作为顶尖酒园的实力.

1977：产能约9360瓶。棕色泛出微黄，就像冬天的天空；精致的香气，惊人的纯净，幽幽的玫瑰花香；口感柔和，稍微像“潮湿的抹布”！但也很是平易近人，稍微果香。很好的持久力！葡萄采收时间为10月19号。

1965：产能约5760瓶。颜色非常深邃；干蘑菇的气息；让人惊讶的不太传统的复杂度，但充满激情。葡萄采收时间为10月23号。

1952：产能约5760瓶。深色泛出些许黄色；美妙的香气，紫罗兰、麝香、灌木、香子兰果实和烟熏的气息，夜丘产区典型的上等佳酿！入口依旧佳酿风范，展现出野性的一面，野禽味道特别是松鸡那种；让人吃惊的酒体，完全不像出自年轻的葡萄藤，柔和的质感，非常复杂的醇香；作为葡萄园重建后年轻葡萄藤出产的第一批酒，已经出色地显露和继承了罗曼尼·康帝的风格和水准！葡萄采收时间为9月29号。

1945：产能约600瓶。保存极佳的状态，1990年时的品尝记录：深邃的颜色，让人赞叹的东方香料的气息，透出李子和异域浆果的芳香，口中果香充盈，连续极长，以辛香收尾，完美的平衡。是布根地百年难遇的完美佳酿。受于春天的冰雹和战争致使的人工匮乏，这年仅产 600瓶，品质却是极限佳酿！葡萄采收时间为10月2号。

波尔多的酒世界驰名，有5大酒庄等等知名的庄园。对于同样知名的产区勃艮第来看，有罗曼尼·康帝一个酒庄就可以把勃艮第提高到非常的地位，可见康帝的声望。

这个世界驰名的酒园常被简称为DRC（Domaine de la Romanee Conti），是科尔多省（Cote d"Or）最大的酒园。其中包含独立的酒园Romanee Conti和La Tache，二分之一的Richebourg

Romanee-Saint-Vivant，此外仍有Vosne-Romanee,Flagey-Echezeaux,Le Montrachet,Grands-Echezeaux最好的部分。总面积高达506.2英亩,Romanee Conti园的面积为67.5英亩，所种的红酒葡萄为100%的Pinot Noir（黑皮诺）,植株的平均年纪达到50年，年产能为7000箱。康帝园会依照不同的酒园的名字来命名他的葡萄酒，所有产品均是精品，诚然其中最好的还当数Romanee Conti。罗曼尼·康帝又这样满园的珠玉也无愧于“天下第一园”美誉。

Romanee Conti酒园的历史可以追溯到12世纪，当下就远的疆界也是从1760年开始流传下来的。1866年时，法国暴发了根瘤蚜虫病，很多庄园承受影响甚至数年颗粒无收。Romanee Conti园不惜血本，运用化学肥料取代或许传染蚜虫病的天然堆肥，利用本园苗圃的苗木执行压条繁殖，才躲过此劫。可见庄园对葡萄看护的精心程度。

第二次世界大战对Romanee Contin园产生了相当大的损失，到了1945年，园主已经没有资金可以对Romanee Conti园执行投资。受于大批的青壮劳活力死于战争，劳活力也极为缺乏。1945年的春季，严重的冰雹灾害伤到了Romanee Conti园多部分的老植株。那一年只生产了600瓶酒。在1946年，不得已将老植株铲除，并从La Tache引进植株种植，所以，1946到1951年这个Romanee Conti园没有出一瓶酒。酿酒师Aubert de Villaine和Henry-Frederic Roche对庄园的管理极其严格，质量坚持一贯的高标准。土壤对葡萄的生长是十分重要的，由于科尔多省多为山地，很多葡萄园均在山坡上，Romanee Conti园也是这样，一旦遭遇连绵的阴雨天气，葡萄园中的土壤很容易被冲到坡下面去，而产生土壤的流失。所以一旦经历连绵的雨季后，Romanee Conti园的员工经常拿着铁锹和铁桶，把冲走的土壤搬回到园中，甚至从附近La Tache园中借土。Romanee Conti园每公顷种植约10000株葡萄，年产能为每公顷2500公升，平均每3株葡萄才酿一瓶酒，产能低得惊人，也保证了他无与伦比的质量。葡萄的栽种护理方面完全采取手工，不运用化学杀虫剂，尽量少运用其它化学方法。每年在葡萄成熟的季节，Romanee Conti园就禁止任何的参观访问活动，谢绝闲杂人等入园。葡萄成熟时，熟练的葡萄员工手提小竹篮小心地将完全成熟葡萄串采下，立刻送到酿酒房，然后经历严格的人工过滤，才可够酿酒。Romanee Conti酒酿造的时机不用当下普遍运用的恒温不锈钢发酵罐，而是在开盖的木桶中发酵，发酵过程中，每天将表层的葡萄用气压式的机器压入酒液，以放出许多的组分。所有葡萄酒都要在全新的橡木桶中陈酿，Romanee Conti园有自己的制桶厂，他们采购来橡木桶的辐板，风干3年后再经历特殊的低温烘烤后才执行制桶。

Romanee Conti酒具有十分改变莫测的香气，依照Aubert自己的说法是，“有马上凋谢的玫瑰花的香气，让人流连忘返”，这样甘美浓郁的酒甚至在放下酒杯数分钟后任然齿颊留香。唯一让人头痛的困难就是价格，当下即使是1瓶1998年的Romanee Conti新酒也要2500美元以上，经历几年的酒全要在3000美元到5000美元之间。那些稀世珍酿更是天价。即使这样任然供不应求，为此，酒庄采取了一种搭班销售的方法，要买5瓶DRC出品的任何其余的酒，才可够买一瓶Romanee Conti，幸亏DRC所出的必属精品，所以其产品也是有价无市，只有在大型的葡萄酒拍卖会上才有机会见到他的身影，一般的零售店里根本无觅其踪。怪不得品酒家Robert Parker Jr.说：“Romanee Conti是百万富翁之酒，却只有亿万富翁才喝的到。”假使谁有一杯在手，轻品一口，无论从哪个方面讲，恐怕全将有一种帝王的感觉油但是生。