出口退税是什么意思呢？出口退税退的是哪部分的税。出口退税是避免国际双重征税的需要。依据间接税的属地主义原则，一国依据本国税法对进口货物征收间接税，出口退税最终由进口国国民负担。出口国应在货物出境前，出口退税将已缴纳的间接税予以退还，使出口货物以不含税形式进入到国际市场，出口退税体现税收的公平原则。1985年3月，我国国务院正式颁发了《有关批转财政部(有关对进出口产品征、退产品税或升值税的规定》的通知》，出口退税规定从1985年4月I日起实施出口产品退税政策.当时的流转税以工商统一税为主体，出口退税对不同产品实施不同退税率。
1994年，我国对税制执行巨大改革，实施以升值税为主体的流转税制，并对出口货物的升值税和消费税执行返还。《升值税暂行条例》规定，“纳税人出口货物，税率为零”，出口退税即对已报关出口的货物，出口退税分别按17%和13%两档法定征税率全额退还(免征)国内各生产环节和流转环节按税法规定缴纳的升值税。在出口退税货物规模方面，凡属于已征或应征升值税的出口货物，出口退税除国家清晰规定不予退税的货物和出口企业从小范围纳税人购进并持普通发票的部分货物外，出口退税均为出口退税的货物规模，均应退还已征的升值税，出口退税或免征应征的升值税。