避险交易是指通过买卖期货合约而抵消存在于现货市场中价格风险的交易。
避险交易的分类
避险交易可分为两个阶段：首先保值者可通过买进或出售期货合约来建立第一期货市场部位；然后，在期货合约到期前的某一月，保值者将其原本持有的多头或空头期货部位通过做一相反的交易而对冲，这两次交易的商品、合约数量以及交割月份务必完全统一。执行避险交易可使避险者利用期货市场保护其现货业务，免受价格波动的影响，对生产、储存或加工农产品的运营者均有利。避险为期货市场最原始的功能。
避险交易运用方法
为了更好地达到避险交易的目的，企业在执行避险交易时，务必注意下方程序和策略：
1.坚持“均等相对”的原则。“均等”就是执行期货交易的商品务必和现货市场上将要交易的商品在种类上相同或有关数量上相统一。“相对”就是在两个市场上采取相反的买卖举动，如在现货市场上买，在期货市场则要卖，或相反。
2.应选择有一定风险的现货交易执行套期保值。假使市场价格较为平稳，那就不需执行套期保值，执行保值交易需支付一定费用。
3.比较净冒险额与保值费用，最终确定能否要执行避险交易。
4.依据价格短时间行情预期，计算出基差(即现货价格和期货价格之间的差额)预期变动额，并据此作出进入和离开期货市场的机会规划，并给予实施。