王府井小吃街

街道简介

王府井小吃街是北京及多地名优风味小吃的荟萃之苑。它占地2000多平方米，建筑面积1000余平方米，设施齐全、全天运营。街内除风味小吃以外，仍有专门售卖、制作民间工艺品、民俗用品的旧式摊位，不少流传于民间的工艺品将于这里展现，一部分有一技之长的手艺人会在这里展示他们的绝活儿。街内有店铺、摊位各自悬持酒旗、招牌，叫卖喝彩，交映成趣。街内还搭有戏台，戏曲杂耍，京腔京韵，更显这条街传统文化的特色，可谓“街中楼百态，景中情万端”。

小吃街位于好友世界商场的南侧，街内有店铺、摊位百余个，是一家专门运营北京及多地风味小吃、旅行纪念品、民间工艺品的市场。

这条街的创意和设计十分丰富，颇具新意，融汇了古都北京传统的建筑特色和市井文化。街的入口处以一座十余米高的精美仿古牌楼为门户，街内分四个区域，均以明清建筑风格为基调，却又不拘一格形态各异。有雕梁画栋、飞檐琉瓦的富贵人家，有小巧玲珑的二层绣楼，也有灰砖土瓦的小门小户，比邻相接、错落有致地形成街巷。在现代化的大都市里，这条街疑似是被历史挽留的空间，依然维持着原汁原味的古都风貌。步入这条街，如同置身于逝去的时空，恍然有隔世之感，感受的是历史与现实的撞击。它不仅是“街中之街”，更是“井中之景”，给民众给予了一个游览、观赏的好去处。

王府井小吃街为“金街”王府井、为古都北京增添了风采，一定会形成北京一同新的亮丽的风景线。小吃荟萃

一楼“地方名吃苑”

汇萃全国多地500余种地方名优小吃，足不出城即可品尝南北各色风味美食，尝尽中华珍品小吃。

二楼“清真风味苑”

老北京风味的“爆肚冯”，“羊头马”，“豆腐脑白”，“月盛斋”等老字号齐聚一堂。宁夏名，特，优小吃在此汇集，清一色的穆斯林厨师和服务员让宾客体验浓郁的穆斯林风情。

三楼“燕京九绝苑”

独家运营恭王府的“九绝养心茶”，庆王府的“九绝养心酒”和清宫极品“燕京九绝十八吃”套餐。“十八吃”中每一吃都有一传奇典故。除此之外还特设旅行团套餐和喜庆宴席。在此品香茗，饮美酒，吃名吃，品味九绝十八吃的悠久情韵，欣赏京腔，京味，京韵的曲艺表演。如有雅兴还可以亲自登台表演，过把戏瘾，尽享人间乐趣！空间布局

自小吃街入口，各个小吃摊位紧挨着门柱两边，依次展开，延伸至里面，该种敞露的线性分布，使大量小吃很醒目地展当下过往行人的眼前。而小吃街装饰性的大门，其实也导致个空空的门框，比起商场透明的玻璃门，它更彻底地欢迎着来往目光的扫视，少了很多神秘感，多了人人可视、可观、可享的亲切世俗感。摊位自小吃街门口线性延伸，然后左向前后两排展开大量小吃的门面房，每排又是南北相对线性展开店面。铺面装修

小吃街的铺面装修是古典、怀旧、差异的，但又是暗含现代、规划整齐、同一化的。

小吃街入口段主卖一部分可以迅速操作、方便带走的小吃，如烤肉串、糖葫芦、茶汤、煎饼果子等，这些铺面仅仅是一个个可以外卖的窗口，装修风格和图案统一是传统古典装修，衬托出新鲜的民俗感。个别摊位顾及了小吃地域的差异性，如一家土耳其烤肉摊就被渲染成与众不同的伊斯兰风格。但多部分摊位的装修均为基本统一的，甚至某种程度上高度统一。

A区和B区是小吃街主体部分的深度展开，在这里全部铺面的结构也变得复杂起来，每家店不只有厨房，而且多了古典、漂亮的小餐厅，装饰得颇有思古之幽情。这里，游客不必像在入口处吃得那么草率和匆忙，而可以悠然地坐下来，感受一下老北京的气氛。

A区又是B区的深度拓展。A区比B区更强调怀旧气氛和诗意的营造，在符号表征上愈加凸现了小吃街历史消费的实质。A区差不多所有的铺面都有富裕诗意的店名，如大自然、蝠厅、蜀云、问舍等。而小吃街内无论是入口地段、B区依旧其余零星铺面都至多是以一种小吃的名称命名，并没有自己的店名。A区店名营造出来的怀旧和历史仅仅是人为制造出来的一个平和、幻化的历史面具，这个漂亮面具上正写着如此几个字：“我就是历史，历史就是我”。

除了吃，小吃街内与A区相对的民俗文化村，也摆满了一个个向街中心敞开的摊位，堆积陈列了繁多的象征中国“历史”和“民俗”的小玩意，从印章、旗袍、书画、仿造的兵马俑，到京剧脸谱、指南针模型、印着“为人民服务”的军用书包，都抢夺着说话和表现的权利。仿佛几千年沉甸甸的历史都凝固、微缩在这些奇观图像里，正如居易·德波说的：“曾经直接地存在着的所有一切，当下都变成了纯粹的表征”。广告宣传

小吃街也有自己的广告，那就是传统的幌子，或以食物和地域联名，或以姓氏与食物联名。除了小吃街入口左侧的几家简易摊位上没有幌子，导致直接把小吃名称写在招牌上外，如泥人张、天桥糖葫芦、全聚德等，大多店都把幌子高高竖起，整齐排开，颇具古风。幌子有红、黄、蓝等色，但是形制都很类似。

小吃街还树了一块很大的现代广告牌，上面画着老北京王府井小吃街的原始景象，配有表明文字。广告牌正对小吃街的入口处不远，像一块照壁，为穿流的人群进入怀旧的历史氛围和状态作了一个图标和指示牌。

除了广告，散布在小吃街路旁、拐角处有不少小装饰物和点缀，真人般大小的兵马俑、仿古的木雕、墙角随处可见的清瘦短竹、苍老的王府古井……它们穿插在奔腾热闹的小吃街空白处，把最后的一块空间也涂上了历史的幻觉。饮食结构

小吃街有代表性的特色饮食故意祥德、老北京糖葫芦、全聚德烤鸭、老天桥茶汤、香港牛肉丸等。

小吃街在饮食结构上呈现如下的特点：

1.怀旧的、市民化的。从17世纪，人类进入了现代早期，具有地方特色的食物风格开始渐渐形成，它们表现着不同地域的文化性格，形成地方的一同人文景观。

2.全国多地区甚至国外的特色食物互通有无、杂糅呈现。这就打破了各色小吃作为地域特色食物的不可融通性，具有德勒兹和瓜塔里所说的“打破疆界”，组成多点交叉的跨国球茎，具有落地生根、径行发展的精神。

3.不同店铺菜谱的雷同与类似性。你可以在挂着山西刀削面招牌的店里同样吃到北京的爆肚、四川的麻辣烫，也可以在江南荷叶面店里买到北京的豆汁和云南的过桥米线。悬挂在招牌上的特色菜谱并没有具有真正意义上的差异和区别。同一类小吃，不同店铺价钱上的有高度统一性。这些店铺之间并没有具有真正意义上的自由市场竞争。特色吆喝

富裕特色的吆喝声，是小吃必不可少的一部分，在某种程度上，它属于传统广告的重要构成部分，地域的不同造就了极具个性的吆喝特质。王府井小吃街不乏招牌性的吆喝声，该种吆喝声在听觉上组成了它可视性的一部分，加深了它形象上的历史性。

A区入口处一个全副武装打扮成“店小二”的男子是最典型的例子，他会间歇性地喊出京味十足的吆喝，悠扬、富于音乐感，极具可听性，大约发音如下：吃（拉长音，婉转，轻音）-啊-爆-（肚）-羊肉汤-啊！卖臭豆腐的如此吆喝：“吃（短，重音）-啊-臭豆腐！臭豆腐！”

但是小吃街绝大部分的吆喝声都已经失去了地方风味，还剩下现代普电话干巴巴的几个短语，比如：“18元随便吃，到里面看看，火锅、爆肚、羊杂”，“嗨，北京（老字号）了（茶汤了）！”等等，都差不多不具有地方小吃吆喝声的血肉，仅剩了一具词语的骨架。交通线路

乘20、37、41、59、103、104、120、420、802路；或乘地铁1号线王府井站下；

坐地铁1号线，王府井站下即可；

王府井小吃街位于王府井大街好友世界商场的南侧。