永和豆浆

永和豆浆简介

品牌渊源

“永和”是我国台湾省永和市的地名。上世纪50年代初期，一群祖籍大陆远离家乡的退役老兵迫于生计，聚集在台北与永和间的永和中正桥畔，搭起运营快餐早点的小棚，磨豆浆、烤烧饼、炸油条，逐渐形成了一片提供早餐的摊铺。由于这些老兵手艺地道，磨出的豆浆新鲜营养香浓可口，作出的烧饼油条色泽金黄松软酥脆，以致以豆浆为代表的永和地区的各种小吃店盛名远播，传遍台湾全岛。

“永和豆浆”的风潮始于中华少棒队在美国威廉波特的世界少棒锦标赛打出好成绩，动员观赏棒球比赛的风气后，受于时差，看完棒球赛往往已经靠近清晨，而最早开门的早餐店为永和豆浆，民众逐渐开始习惯看完棒球比赛后去吃永和豆浆。

历史沿袭

1995年永和豆浆迈出永和镇，开始进入内地发展，“台乡永和豆浆”为来自永和镇的李增云先生创办，并在上海开设了第一家门店。经历十五年的成长，渐渐分布到全国多地。“台乡永和豆浆”秉承永和豆浆原产地的精神和理念，保持永和豆浆的经典美味，并从单纯的豆浆产品渐渐扩大到各式中式小吃，成功探索出永和豆浆的连锁运营模式，推广台湾中式餐饮体系和台湾传统美食文化。台湾台乡永和豆浆连锁有限公司拥有“台乡永和豆浆”的商标所有权，并以品牌授权的方式发展加盟商和区域代理商执行特许运营,浙江省台州丰和餐饮管理服务有限公司即是“台乡永和豆浆“在中国大陆华东区域的代理商。

运营理念

台乡永和豆浆以发扬中华传统美食为己任，以“传承文化、永续运营，健康饮食、和谐中国”为运营理念，通过持续完善产品制作工艺，丰富产品种类，为民众供应新鲜健康的饮食。采取世界先进的生产技术，严格的管理与独特的配方，从原料、品控、保藏、物流到出品时间都严格实施管理，采取最新健康生物技术改观质量，以保证新鲜和营养的品质。

台乡永和豆浆所用原料精选东北黑土地特级黄豆，以现代灭菌工艺和最新除腥、脱臭技术，现磨现煮，既保留了大豆中原有的天然营养成分，更使豆浆高达浓、纯、味美的口感。油条所用面粉经历特别改良订制，所用发酵配方则是历经现代生物低温发酵技术研制而成，摒除传统含铝配方，在煎炸过程中更是定时换油，保证炸出的油条金黄香脆，健康美味。

影响

永和口号

荣誉价值的体现：中华大地上永和美誉扬，永和是我家，振兴当自强，我和永和共荣辱，永和精神放光芒，团队奋起的力量，心往一处想，路往一处走，劲往一处使，汗往一处流，永和同仁手挽手，共创辉煌向前走。

社会生存的意义：神州大地上永和在成长，真诚为顾客，质量响当当，发扬传统食文化，我与祖国共辉煌。台湾永和豆浆的文化

永和豆浆是台湾小吃的一大特色，台湾永和文化的象征之一。很多人只要路过台北永和市全将跑来吃一顿豆浆油条，包含台湾政界的顶尖人物连战、马英九等都光顾过，名气十分响亮。而“永和豆浆”一词，起初导致“过桥到永和喝豆浆”的泛称，后来简称“永和豆浆”。台湾小吃已经成了台湾文化的一部分。

“台湾的麦当劳，永和的豆浆、油条和烧饼”，这是台湾家喻户晓，而且在1995年的时机，由永和豆浆出去的人在上海开了第一家店，然后逐渐在大陆发展，当下永和豆浆店在大陆已经落脚了十五年。

永和市上几十家豆浆店，生意红火，当下小小的豆浆油条已经把永和这个名字在一定规模内打响了，世界闻名，很多人到台北就会到永和市上专门寻求永和豆浆。事实上，台湾小吃已经成了名片，永和的豆浆已经是符号，起到了让人认识台湾的作用。

永和豆浆的原创店在台湾台北县永和市永和路二段，永和是一个地名，它是在台北县，不是台北市。再说豆浆，豆浆在台湾，它是24小时运营，致使豆浆不见得是早餐的食物，当下很多小学生，由于豆浆很有营养，家长很激励小朋友午餐也喝杯豆浆，夜间也喝杯豆浆，颠覆了豆浆只能作为早餐的概念。永和豆浆之“四大金刚”

内容

永和豆浆“四大金刚”，上海人以前用以形容日常早餐内容和品种的称号，可以执行搭配食用也可以单独食用。内容包含：大饼（用面团烘烤而成的干点），现已创新为蛋饼，用煎台煎炸而成；油条（油炸的细长面团），现已创新为香酥油条，无明矾、无臭粉配方，并运用环保油条机炸制；糍（CI：同"糍"音,也被称"粢饭糕",ZI,同"粢"字）饭团，现已创新为肉松粢饭团及甜饭团，适应许多消费者口味；豆浆（黄豆磨成粉末加水煮成的一种饮料），现已创新运用永和豆浆机，

保证每家店现磨豆浆，没有糊锅及豆醒味。

现况

在健康意识愈强的现代生活中，旧时的“四大金刚”多以不健康、油腻被很多人摒弃，使这四大金刚越来越让民众淡忘了，只能形成儿时遥远的记忆。

永和豆浆坚持以健康、清爽、可口、新鲜为标准，“四大金刚”系列套餐不仅保持了食物的纯正口味，更以百变搭配跻身现代丰富食物当中，早餐、正餐、晚餐搭配随心所欲，故称永和豆浆之“四大金刚”。永和豆浆之商标权

1985年，当时从事仲介业的林炳生向经济部标准检验局申请商标注册并在台北市士林区创立

“永和豆浆店”，成立弘奇食品公司，以机械化量产豆浆，供应浓缩豆浆销往早餐店、面包店、学校、超级市场等，只要加水稀释便可形成豆浆，大大降低熬煮豆浆的时间跟劳力。台湾弘奇公司于1995年2月经核准，注册了由“永和”中文文字、拼音字母以及图形“草帽脸”三部分构成的图文组合商标。1999年由林炳生的弟弟林建雄，将“永和豆浆”推广到中国大陆，第一家永和豆浆店开在上海浦东地区。截止2007年末，永和豆浆的华南、华东、华北三大总部成立，加盟连锁店的数量，也发展到268家。在2008年的3月份，又将大连设为东北总部所在地。永和豆浆金牌产品

基本成分

豆浆，无与伦比。

永和豆浆－营养价值高

豆浆的营养成分列表 (每100克中含)

成分名称含量成分名称含量成分名称含量

可食部 100 水分(克) 1.5 能量(千卡) 422

能量(千焦) 1766 蛋白质(克) 19.7 脂肪(克) 9.4

碳水化合物(克) 66.8 膳食纤维(克) 2.2 胆固醇(毫克) 0

灰份(克) 2.6 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0

视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.07 核黄素(毫克) 0.05

尼克酸(毫克) 0.7 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 17.99

a-E 2.06 (β-γ)-E 4.65 δ-E 11.28

钙(毫克) 101 磷(毫克) 253 钾(毫克) 771

钠(毫克) 26.4 镁(毫克) 122 铁(毫克) 3.7

锌(毫克) 1.77 硒(微克) 3.3 铜(毫克) 0.69

锰(毫克) 1.24 碘(毫克) 0

豆浆的神奇保健功效

豆浆与女性养颜

科学研究觉得，女性青春的流逝与雌激素的降低紧密有关。现代营养研究觉得，豆浆除了含有植物雌激素以外，仍有大豆蛋白、异黄酮、磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌仍有适当的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同期，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆甘原(Daidzenin)”该物质可调节女性内分泌系统得功能。

每天喝上300-500毫升的豆浆，可显著改观女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，高达养颜美容之目的。

永和豆浆的品种

1.甜豆浆粉：加入蔗糖与豆香配合，香甜可口.

2.低糖（无蔗糖）豆浆粉：无蔗糖，高蛋白，低热量，生活新潮流，适合不宜食人群.

3.多维低糖（无蔗糖）豆浆粉：现代人群广泛微量元素摄入不足，在品种豆香同期，身体得到维生素和微量元素补充.

4.冰鲜豆浆粉：豆粉中极品，工艺特殊，提取精华.

5.纤维豆浆粉：特殊设备，保留适量粗纤维，提升肠胃消化功能.

永和豆浆的特点

永和都采取世界当前先进的生产技术，配合“永和豆浆”严格的管理与独特的配方，用云瞬间灭菌工艺和最新除腥、脱臭技术，既保留了大豆中原有的天然营养成分，又具有豆浆特有的新鲜口感. 永和豆浆食物简单方便，适应现代生活节奏，取出本品一小袋，加适量55度热水冲调均匀，既可饮用，除了热饮之外，还可以加入冰块或冰镇饮用，冰冰凉凉的感觉给您不同的美妙滋味！永和豆浆油条

永和豆浆油条，创新香酥油条，健康型定位

永和豆浆油条很不错，炸200根换一次油。有一个烹炸统计，以每次换油开始计数，每

天核算烹炸数量，当烹炸总计胜过200 根时，会安排低峰或者夜里换油，永和依旧比较正规的。

永和豆浆油条特点

香酥油条是一种新的油条制法，用特制“香酥油条精”为首要调料，配以面粉、鸡蛋等多种食品原料制成，成品具有色泽金黄、外焦里嫩、松泡膨大、柔韧有劲的特点。特别是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提升。受于该种油条在制作中未加明矾，所以不会分解出对人体有害的铝。永和豆浆油条制作方法

第一步

1.冰箱里的牛奶拿出来后,倒入量杯一杯的量,放入微波炉加热35秒,成温牛奶，把BAKING POWDER,盐,和苏打倒入温牛奶化开,用筷子搅拌,会起很多泡沫,并高出一杯的高度,倒入面粉中搅拌和均,下手前在手心倒些菜油,面就不沾手,揉匀揉光滑面团,再倒入少许植物油,四周沾满油后用保鲜膜盖住.醒半小时后,再揉一次这时面团表面就像丝绸面一样光滑了,再盖上保鲜膜过一夜就可以了,由于均为第二天炸油条.所以放一夜,面醒个大半天5-6小时也应当可以的.

第二步

2.第二天早上,在一个案板上抹点油或用面粉,把和好的面团拿出,手上可以再抹点油或面粉(面团不会沾手),不要揉,平摊在案板上用手整理抹平成长椭圆形,用刀(也可抹点油)把摊开的面切成约1.5CM宽的条,长度够的话就在中间切开成两条,再摞一起然后用筷子在上轻轻按压一下。

第三步

3、用手拎两头边抻边在案板上弹甩两下,丢进已烧得很热的油锅里.油温的热度要烧到目睹面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了永和豆浆文化

独特文化

永和豆浆事业的创立因为事业创立者对中华民族传统饮食的深厚感情和对现代人饮食观念

和习惯的忧患意识。本着“发扬传统美味供应健康饮食传播中华文化”的初衷，永和于上世纪八十年代开始创业历程并在这个过程中渐渐形成特有的企业文化：

永和宗旨－－永远的朋友、和乐的家庭；

永和情怀－－中国风台湾味两岸情；

永和追求－－让全球有华人的地方都能喝到永和豆浆。

创新观念

事业的创立者以“发扬中华传统美食”为己任，不仅立志将中华民族的传统小吃发扬光大，更采取先进的现代技术设备，开发出保质期长（2年）、品种繁多、适合不同人群的系列豆浆产品，将一直以来只能是现做现卖摊点销售的鲜豆浆放到商场、超市、便利店销售，使民众不足豆浆店也能喝到鲜美的豆浆；愈加让人耳目一新的是，为适应顾客消费便利的需要，公司从单纯的销售豆浆产品到渐渐向顾客供应相应的店堂服务再将服务的规模扩大到各式中式小吃，终成功探索出永和豆浆的崭新运营模式，将商品生产与店堂服务融为一体，以中式快餐连锁店的形式运营永和豆浆。由此，民众可以在窗明几净、环境舒适的餐厅从容不迫地品味豆浆油条的醇香，完全告别在街头巷尾买油条、喝豆浆的不便与无奈，达到了豆浆油条消费习惯的“革命性”转变；永和豆浆：“连锁”之道

连锁发展

十五年前，“肯德基”、“麦当劳”登陆中国，快速以1300多家店面，在中国快餐市场

中赢得三成天下。四年前，台湾永和豆浆现身内地市场，向“洋快餐”发起考验，强力打造世界中式餐点连锁第一品牌。将来三年，永和豆浆店面总数有希望高达500家。从创业初期仅为300万元的运营收入，到如今胜过2个亿的运营业绩，遍及大江南北的永和豆浆，正引领中式快餐闯世界。

2003年7月31号到8月3日，“2003大连国际连锁加盟创业展暨大连商铺投资年展”在大连星海会展中心拉开帷幕。本轮展会吸引了国内外40多家连锁特许/加盟企业布展。其中，永和豆浆在中国大陆市场已经开设店面80多家，此番第一次登场大连，引起不小的轰动。

采访林炳生

台湾永和豆浆国际连锁集团董事长林炳生

主持人：可以说永和豆浆已经小有名气了，假使依照道理讲你们可以是不用做广告了，但是你们依旧参与了这次展会，那参与如此的展会的目的是什么？

林炳生：我们今年的一个着重也是想在东北这个市场好好发展，那以往我们在东北在长春开了三家店，而且这三家店在两年多来也得到一个很好的一个好评，那我们期望透过这一次我们在大连，除了招商以外我们要在大连设我们东北区的总部。

主持人：就是说将来你们有想法把大连作为你们东北地区发展的一个总部？

林炳生：东北对我们永和豆浆来讲是个很好的可能，我们在永和店里面卖的产品大豆是它的最首要的物资，仍有大米，包含豆浆粉，包含豆浆的商品，如此子来供给我们的连锁店，甚至提供到一般的消费市场，那作为大连这是我们在这个区域总部以外，将来商品运送出去的一个枢纽，不管是内陆的运输或是国外市场的拓展，大连港口也是一个很好的一个机会。

尽管身为永和豆浆国际连锁集团董事长，可林炳生却坦言做豆浆他依旧半路出家。1985年，从空军退役后的林炳生一直做中介服务，但是不久之后，他转身卖起了豆浆油条，并将自己的全部家当换成一记商标，正式开始按现代连锁配送方式运营豆浆等中式快餐。小小豆浆竟然花费巨资注册商标引来诸多不解的目光。而这对于林炳生自己来看，无疑是又一次空中跳伞。但是时迄今日，历经18年打拼，“永和豆浆”已经成长为中式快餐业的强劲品牌，林炳生的这一次跳伞又安全着陆了。

主持人：我知道您以前是做业务和中介服务的，那么后来怎么会想来临做永和豆浆这个品牌？

林炳生：可以说是五十年代，台湾一部分老兵退伍以后，他没有什么工作，那他们就在永和桥下做一个豆浆铺，如此子的一个产品销售，有卖豆浆有卖烧饼油条的，就是把以往他们在大陆的一块的经验在台湾当作他退休以后的第二个事业来运转，那我们都知道老兵伴随岁月的凋零，逐渐地比较降低，就是说很多消费者，包含很多大陆朋友美国日本的朋友到台湾，他都想去永和那边喝喝这个永和豆浆，那当时我就这个产品应当可以把它发扬光大，所以我就在1985年的时机，用60万的资金获得这个永和豆浆的注册商标，然后一步一步地往向我心中的目标来走，能够把它建立一个商品，然后在工厂自动化的这个生产过程中来送到我们的店家来做服务，能够让这个点心从小中的一个规范里面导入我们的连锁店，我想当初是这个构想下一步一步付出地走，诚然这十几年走过来也是一路辛酸。

主持人：也是蛮辛苦的，连锁加盟该种形式该种模式，您是怎么能想到用它来运营的呢？

林炳生：当下国际知名的快餐，肯德基麦当劳，他们在早期也是一个小商铺做起，那有他们的成就案例，所以说我认为说做连锁加盟它才可够作出去，中式快餐尽管它是很辛苦，没有办法像西式那么标准化的制做出来，但是运营我们持续地研发经济，我想中式快餐它也能够透过我们的规划能够把制成半成品，那在门店做精加工，做熟成，让它能够一样的标准化，然后又不失我们中国人谈的最的这一面，那也能满足我们消费者的需求，所以说我认为说作连锁加盟它才可够作出去。

主持人：那从1999年进入中国大陆市场以后，到今天短短的四年时间你们在国内已经有大约是八十多家连锁店了，这个发展速度也是非常快的，这个速度是不是在你的设计当中？

林炳生：我想当初我们先切入没有预期这么快，我们导致想就是能够把它扎根扎好，再往外做发展，我们再赋予加盟合作，那经历如此的付出下我想我们的团队能够更积极在这方面做服务，也从我们当初台湾派来的三名干部，到当前我们的总部的干部有三十名，那在如此的合作下，我想今后我们做四大区块的成长，然后会变成在小区块的合作下，我想它的展店速度会高达我们的当前的目标需要，期望能够在三年内打造五百家店的一个范围。

主持人：四大区块指的是什么？

林炳生：我想我们把中国国内分为四大区域，比如说上海是一个区块，然后天津我们设为这个华北区块，诚然近期我们又把天津这边又拉出大连，列为东北的一个区块，那此外南方我们在广州这边做一个南方的市场。永和豆浆进驻大陆短短四年，就高达了这样迅速的成长，对于这一点，林炳生本人当初也没有料到。但他并没有为此驻足不前，继续以标准化的产品和服务，为“永和豆浆”导入十足的品牌魅力。两元一碗的单价即使比普通豆浆贵上一倍，但这不仅没能阻挡消费者青睐的目光，相反倒形成“永和豆浆”品牌美誉度的象征。

主持人：也就是说在中国从南到北，从东到西到处都有永和豆浆的招牌了，有人说永和豆浆的招牌它就是一块金字招牌，是个赚钱的保证，那您能不能告诉我们永和豆浆成功的最核心的原因是什么?

林炳生：我想任何一个企业或者品牌它真的没有办法说保证一定都能够成功，但是成功核心的原因我想依旧要实实在在的运营，能够满足消费者的需求，那我想它才可够连续统一性的往外发展。

主持人：那在这其中连锁加盟该种业态起了一个什么样的作用？

林炳生：将来它是在我们国内生活消费的这个市场里面，占有举足轻重的地位，就在国外的先进国家来讲，连锁加盟它占有生活消费里面50%到60%的比例，但是就我们国内来讲，去年的只高达7%而已，所以将来连锁加盟的空间市场潜力非常的大。

主持人：但是一个好的业态并没有一定就能够保证就会做成功，就是说连锁它并没有一定就是一连就能够赢的，那你们究竟是用什么样的招法把这个连锁运营，既能够连得起来又能够锁得住呢？

林炳生：我想这个是一个企业的文化的底蕴，就是说你要有文化的内涵在支撑。

主持人：那也就是说除了这个先进的业态仍有一个文化底蕴在里面，除了这两条之外你们仍有什么样的重要原因？

林炳生：我想最重要的原因就是你的成就的管理技术，那所以在这里面我们经历我们以往这些年的经验，我们把它可以作为我们自动化生产的，那可以就是说透过半成品的加工，我们在现场做一个简易的加工工艺，以及熟成，那该种标准化统一化的过程我们都有很多年的经验，把它规范起来导向我们的连锁店，所以我们的连锁店它可以开得驾轻就熟，也可以就是说比较成功的一半高达它展店的一个方式。

主持人：也就是说连锁加盟的餐饮业它要维持高度的统一性的产品，产品的统一性，但是比如说我们来看这个炸油条，它是人工在炸，那比如说两个店两个不同的师傅在做，它怎么能保证炸出来的产品能够高度的统一。林炳生：我想这就是说我们在前处理它是一样的，也就是说我们在油条前处理，面粉和面这一个过程中是我们中途里面做好的，那做好的我们配送到我们的加盟店，我们每天配送到我们的各个店，那各个店我们有一个标准作业流程，也就是说一根油条它多少的重量，它的成形标准是如何，那它油度要几度，它要转翻多久，让它变成我们目睹的这个标准的油条，我想我们每个门店都有作业标准的流程，让它来了解，诚然们在区域里面我们有区域总部那边做培训，这些每一个油条工他们都要在总部里面培训大家来学习，做一个标准的动作，那我想一次，那他动作其实再怎么样差异性就比较小。

主持人：也就是说这一根油条要翻转几次他们均为有规定的？

林炳生：对，就油度多少，时间多久，那炸出来的油条是合乎标准的，那这是有一个标准数在要求。

主持人：那您能不能告诉我们永和豆浆的油条和豆浆究竟有什么不同？

林炳生：那我想很多消费者有时候他认为说奇怪，他们店怎么都比人家贵，油条两块钱，豆浆两块钱，可外边路边摊买的只要五毛钱就有了，但是他们不了解，像我们的油，我们是用两百根油条我们油就换掉了，就不用了。

主持人：两百根这个油就倒掉了？

林炳生：对，那你可以目睹一般外面的那些店铺，它的油是黑漆漆的，油是从来不换的，导致说油用少了再加，该种对人体的健康其实有很大的一个伤害，那以我们的豆浆来讲我们也是经历我们的工艺处理，它没有腥味，浓度高达适当的程度，把它健康原味保存下来。主持人：吃过永和豆浆的朋友，他们反应说永和豆浆的油条又大又长。

林炳生：或许我们在北方的油条要比南方，比如说比上海要大差不多三分之一，也就是说我们以前的标准在南方或许是比较小，是多少公克，但是北方它会放大，满足本地消费者的需求。

主持人：也就是说你们这个产品也本土化了？

林炳生：对，要本土化。

永和豆浆：“连锁”之道

主持人：就像麦当劳一样在南方我们会加一点，在北京加一点鸭，然后在东北这边加一点咸，是如此吗，那对于餐饮业来讲选点也是举足轻重的。

林炳生：对。

主持人；那我发现你们选点好像是乡村包围城市如此的做法来做的，这恰恰跟洋快餐形成显著的对比？

林炳生：我想就是说从我们在切入国内市场以后，我们认为说除了大城镇以外，其它二级城镇消费潜力以及市场的动力都非常得大，所以然们透过我们以后认为说，当时我们在上海的很多周遭，不管是在昆山，在苏州这些地方，每开一家成功率都90%以上，这也证明说我们的策略是对的，所以我们从乡村包围城市的一个模式在导入我们这个城镇市场，诚然近期我们又有做这个计划在社区在学校的投入里面去导入去发展，近期我们在上海的交通大学开的为我们的学生服务，也得到统一好评，那近期又会在复旦大学也会投入，我想均为我们在学校市场此外一个投入的规划。

主持人：那我还发现一点就是说当下在大陆的很多的永和豆浆店，有很多家均为开在比如说麦当劳或者肯德基的旁边，和他们为邻的，那如此的选点是不是你们故意要与洋快餐一争高低？

林炳生：我想这个市场各有各的消费层，我们以西式快餐来讲，他们选点也经历很审慎的评估，那我们讲说中西有互补的作用，有很多消费者去麦当劳去肯德基，或许它为了小朋友的需求，但是它大人不习惯，那我们设在它旁边，就能够满足这些消费者的需求，就变成说他们全家出去可以部分的去肯德基，部分的来永和豆浆，同期满足他们各取所需的一个需求。

如今，“永和”已经占领了上海、北京、广州、深圳等地的中式早餐市场，以至于大家一提及豆浆油条，即将就会想到“永和”二字。但是，在享受着“永和”品牌身后重大经济效益的同期，“永和豆浆”也必须承受跟随而来的品牌之争。仅在北京就有永和大王、大成永和、永成永和、永和世界、永和天下、永和传奇等大量冠以“永和”字样的豆浆店，而全国类似的豆浆店，总数不下120家。至此，“永和豆浆”的“正宗”地位开始承受考验。

主持人：其实早在1995年的时机，就有一个叫永和大王豆浆店在上海落户了，那你们是其后进入的，也是比他们晚了几年，像如此做您不怕担上稍微冒充别人或者抄袭别人如此的举动？

林炳生；我想是如此的，一个品牌的延伸它是比较，就是说能够正值一点，也就是说我们在1995年就在国内注册商标。

主持人：1995年也就是在你们进入正式进入的前四年？

林炳生：对，所以说商标我们是先注册，当时我们是在考察市场也有感觉说机会还可以再慢一点。也是由于如此子，所以我们是比较慢进入国内市场。

主持人：那您认为这么多个类似的品牌在做，会给这个行业的市场导致什么？

林炳生：由于这个市场蓬勃，那大家争相投入，但是导致模仿，但是它不能神似的时机，有时候导致一时的得到，不能够搞长久的持有，那以我们永和豆浆来讲我们是以有序运营和气生财，也是永远的朋友和这个家庭的理念下，一步一脚印忠实地去走，我相信将来成功的我们绝对依旧指日可待。尽管说很多店尽管打着永和旗号，但当他们一看这个不管是整个也好，整个服务品质也好，整个产品来讲，那都差异大相径庭下，我相信消费者眼睛是雪亮的，那也可以目睹从我们的商品的推展到我们的连锁店的成长，我相信将来他们会认同我们的服务，认同我们的品牌。

主持人：可以说永和豆浆刚刚进入大陆市场的时机，它的品牌是很响的，知名度也是很高的，但是后来伴随同业的类似产品的持续显现，比如说像洋快餐的进入，那永和豆浆其实也面对着很多的窘境，那当下还甚至有人说好像永和豆浆不如从前了，那您认为之所以给大家产生如此的印象是什么原因？

林炳生：由于中国市场实在是太大了，我们为了要紧跟一个区域，所以说我们不会辐射的太远，那也就如此的原因下造成成很多地方，那很多仿冒店先在那边投入，那投入的结果他们只有外表感觉的模仿，但是它没有真正的精髓学到。比如说我们在东北我们在大连设区块总部，我们就把我们的很多半成品送到我们小区块的总部，再做物流配送到每一家店，那如此子的模式下将来我们每一家店它在运营上，它在制造上在服务上，它都有一个母体让它依靠，能够有很大的资源，那如此子的情形下他开店也开得好，也开得快，那将来我相信由我们如此体系在支撑去付出，自然的一部分小店模仿的店它比较难以易生存，这我想在以往我们其它的地方也有碰到该种案例，只要我们一进去以后或许半年左右的时间，相信那些仿冒店都自但是然的不见了。

走过品牌竞争的硝烟，林炳生仍未满足于一城一地的店面之争，打造“豆浆”产业链，塑造中国式的饮食文化品牌才是“永和豆浆”的目的所在。

主持人：刚刚我拿到了这个就是你们生产的叫永和米浆，我刚刚喝了味道依旧蛮不错的，但是我依旧首次喝该种就是把这个豆浆变成饮料式的，那像如此的产品你们是从何时开始做的？

林炳生：我们在台湾这个产品从1985年开始，我们那时候就是先有简易的设备到当前我们是全自动的一个设备工艺在生产，我们也是在台湾是第一家得到台湾的这个食品GNP的认证，而且也是第一家专业豆浆工厂，通过美国FDA认证，能够销售到美国的市场。

主持人：那当下如此的产品在中国大陆有卖吗？

林炳生：近期我们会在找代工配合的工厂，会导入这个市场，那诚然首先先期我们是从台湾进口过来，那在我们的门店做推广，我想这次中秋节我们就会在我们的所有的店推出，做一个礼盒的包装，除了豆浆以外搭配我们永和的月饼，让消费者能够很方便的买回自己用或者送朋友。

主持人：那我想假使看我们节目的观众一部分有志于想做这个加盟联锁的生意的人，肯定会有如此的疑问，就是说假使我们想加盟这个永和豆浆，我们需要有多少资金做保证，加盟的步骤是怎么样的？

林炳生：我想要加盟我们就是说透过我们的意愿书，然后意愿书以后我们会先帮他评估他找好的店面合不合适，那诚然我想先期条件就是说要先认可这个加盟主的心态，假使他导致为了一味要赚钱，我想他不一定是我们的客户，我们很多加盟主他钱很多，但他说他就是要加盟，困难他的理念不对的时机，将来他会走偏的，所以这些加盟主就不适合做我们的加盟，所以从我们的人的过滤到店面的过滤，过滤完成以后其实我们有三个步骤同步发展，也就是说这个门店的的设计跟导入，我们就派出我们的工程人士，CI人士帮他整体做规划，此外我们教育训练部的人士就帮他做人士的招募培训教育训练，让他在短短一个月时期内，能够高达我们的这个。

主持人：开店的？

林炳生：开店的一部分基本的要求，那此外就是说这些申请证照的一个动作也同期展开，那也就在这三个系统里面我们一个月的时间同步工程，然后到能够开店的时机我们总部再派人士来支源，让这家店能够驾轻就熟地把它开出来。

主持人：那我有多少钱才可够做这个加盟？

林炳生：我想加盟，其实我们的店可大可小，诚然这就是从一百平米到三四百平米都有，那在整个的资金的投入方面，应当最早会在60万左右到一百万不等，这些就看它的平数大小，看它的商店门面的这个租金获得，然后再做差异性的资金的投入。

主持人：资金回报率大约？

林炳生：那一般来讲我们就是说在投资报酬率里面我们是一年左右能够投资回本，诚然有快的，但不是说均为如此，快的三个月到半年也有，但慢的两年左右的也有。

主持人：就是跟着运营管理仍有关系？