外汇牌价，外汇交易中指定银行执行外汇兑换的挂牌价。这一牌价策划的基础是中国人民银行发布的人民币市场的中间价以及国际外汇市场行情，各银行总行策划各种外币与人民币之间的买卖价格，分支行实施总行规定。总行策划的外汇牌价在与一天中不变，不同日期价格有变动。
作为国内经济标杆的中国人民银行，每天都要发布人民币对其余首要国家汇率的中间价，根据的内容是上一日银行间外汇交易市场形成的单价。策划的单价我们一般称之为汇率。
外汇牌价有直接标价法和间接标价法两种，我国市场采取人民币直接标价方法，即以一定数量的外币折合多少人民币挂牌发布。每一种外币都发布3种牌价，即外汇购入价、外汇出售价、现钞购入价。出售价是银行将外币卖给客户的牌价，也就是客户到银行购汇时的牌价;而购入价则是银行向客户购入外汇或外币时的牌价，它分为现钞购入价和现汇购入价两种。现汇购入价是银行购入现汇时的牌价，而现钞购入价则是银行购入外币现钞时的牌价。